Dầu lạc, một loại dầu ăn quen thuộc trong căn bếp của nhiều gia đình Việt, đã từ lâu được xem là một nguồn chất béo lành mạnh. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc sử dụng dầu lạc quá mức hoặc không đúng cách có thể gây ra những tác hại nghiêm trọng đối với sức khỏe.
Hãy cùng VietPlantEx tìm hiểu sâu hơn về top 5 tác hại của dầu lạc và khám phá những lựa chọn tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
1. Top 5 tác hại của dầu lạc khi không sử dụng đúng cách
Dầu lạc là một loại dầu thực vật được chiết xuất từ hạt đậu phộng. Loại dầu này mang nhiều thành phần dinh dưỡng như chất béo không bão hoà, vitamin E, các khoáng chất,…
Tuy bổ dưỡng là vậy nhưng sử dụng không đúng liều lượng sẽ đem lại tác hại không ai ngờ. Và sau đây là top 5 tác hại của dầu lạc:
1.1. Nguy cơ cao về bệnh tim mạch
Dầu lạc chứa hàm lượng axit béo không bão hòa đa cao, khiến nó dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với nhiệt độ cao hoặc ánh sáng. Quá trình oxy hóa này tạo ra các gốc tự do độc hại, làm tổn thương thành mạch máu, tăng cholesterol xấu (LDL) và giảm cholesterol tốt (HDL), từ đó gia tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch và đột quỵ.
1.2. Gây viêm nhiễm mãn tính
Viêm nhiễm mãn tính là căn nguyên của nhiều bệnh lý, từ các bệnh tự miễn đến các bệnh thoái hóa. Các sản phẩm oxy hóa từ dầu lạc có thể kích thích phản ứng viêm trong cơ thể, làm trầm trọng thêm tình trạng này.
1.3. Tăng nguy cơ béo phì và các vấn đề về chuyển hóa
Mặc dù dầu lạc cung cấp năng lượng, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân và béo phì. Béo phì lại là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh mãn tính khác như tiểu đường type 2, huyết áp cao và các vấn đề về khớp.
1.4. Ảnh hưởng đến làn da
Dầu lạc khi bị oxy hóa có thể gây tắc nghẽn lỗ chân lông, dẫn đến mụn trứng cá và các vấn đề về da khác, đặc biệt ở những người có làn da nhạy cảm.
1.5. Nguy cơ dị ứng
Dầu lạc chứa các protein có thể gây dị ứng ở một số người. Dị ứng dầu lạc có thể gây ra các triệu chứng từ nhẹ đến nặng, bao gồm phát ban, sưng môi, khó thở và thậm chí sốc phản vệ.
2. Những lưu ý khi sử dụng dầu lạc nguyên chất
Dầu lạc được nhiều người ưa chuộng đi ép mang về sử dụng hàng ngày tuy nhiên cũng cần lưu ý như sau:
2.1. Lựa chọn dầu lạc nguyên chất đảm bảo chất lượng
Để tránh các tác hại của dầu lạc kém chất lượng, hãy chọn dầu lạc nguyên chất, được ép lạnh hoặc chiết xuất qua phương pháp CO2 siêu tới hạn để giữ được các dưỡng chất và hạn chế tác động của nhiệt độ lên dầu.
2.2. Tránh sử dụng cho người có tiền sử dị ứng đậu phộng
Người có cơ địa dị ứng đậu phộng nên tránh dùng dầu lạc, dù là trong nấu ăn hay làm đẹp. Nếu cần, bạn có thể thử các loại dầu thay thế như dầu ô liu, dầu dừa, hay dầu hướng dương – những loại dầu ít khả năng gây dị ứng hơn.
2.3. Bảo quản dầu lạc đúng cách để ngăn ngừa oxy hóa
Dầu lạc dễ bị hư hỏng khi tiếp xúc với ánh sáng và không khí. Để giữ cho dầu lạc nguyên chất an toàn khi sử dụng, bạn nên bảo quản dầu trong chai tối màu, kín và để ở nơi mát mẻ. Khi có dấu hiệu mùi khó chịu hoặc thay đổi màu sắc, dầu có thể đã hư hỏng và không nên sử dụng.
3. Giải pháp cho tác hại của dầu lạc
Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, tránh các tác hại của dầu lạc bạn nên hạn chế sử dụng dầu lạc công nghiệp và chuyển sang các loại dầu thực vật tự nhiên khác như:
- Dầu oliu extra virgin: Giàu polyphenol – chất chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tim mạch và chống lão hóa.
- Dầu mè: Chứa sesamin giúp giảm cholesterol xấu, bảo vệ gan.
- Dầu hạt lanh: Cung cấp omega-3 dồi dào, giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe não bộ.
Bên cạnh đó, cần kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng: Dầu chỉ là một phần trong chế độ ăn uống, bạn cần kết hợp với các thực phẩm giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất để có một sức khỏe tốt
VietPlantEx tự hào là đơn vị cung cấp các sản phẩm dầu thực vật tự nhiên, được chiết xuất từ những nguyên liệu tinh khiết nhất, đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ giúp bạn có một chế độ ăn uống lành mạnh mà còn góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.
4. FAQ về tác hại của dầu lạc
- Dầu lạc có tốt không? – Dầu lạc có những lợi ích nhất định, tuy nhiên nếu sử dụng sai cách hoặc dùng với người có tiền sử dị ứng, nó có thể gây ra nhiều tác hại sức khỏe. Do đó, dầu lạc cần được dùng thận trọng và đúng đối tượng.
- Dầu lạc có rán được không? – Dầu lạc có thể dùng để rán, nhưng cần chú ý đến nhiệt độ. Nếu dùng để chiên, nên giữ nhiệt độ dưới mức 180°C để tránh hiện tượng oxy hóa, có thể sinh ra các chất không tốt cho sức khỏe.
- Tác dụng của dầu lạc là gì? – Dầu lạc giúp tăng hương vị món ăn và là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa. Tuy nhiên, tác dụng của dầu lạc cần được cân nhắc với các tác hại tiềm ẩn, đặc biệt với những ai dễ bị dị ứng.
Trên đây là bài viết về top 5 tác hại của dầu lạc ít người biết, mong rằng VietPlantEx đã đem tới cho quý độc giả thông tin bổ ích.
