Dầu mè từ lâu đã được biết đến như một thực phẩm tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Đây cũng là loại dầu thực vật được dùng nhiều để chế biến món ăn được các đầu bếp tin dùng. Cùng VietPlantEx khám phá tác dụng của dầu mè và cách sử dụng hiệu quả trong bài viết sau đây nhé!
1. Tác dụng của dầu mè đối với sức khỏe
Dầu mè là một loại dầu thực vật thiên nhiên được chiết xuất từ hạt mè (hay hạt vừng) với hàm lượng dưỡng chất phong phú. Nhờ thành phần chứa nhiều acid béo không bão hòa, vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa, dầu mè đã trở thành một phần quan trọng trong chế độ dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là các tác dụng dầu mè đối với sức khỏe:
- Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Dầu mè chứa nhiều acid béo không bão hòa đơn và đa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cường cholesterol tốt (HDL). Nhờ đó, dầu mè có khả năng cải thiện tuần hoàn máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Giúp hạ huyết áp: Trong dầu mè có chứa hợp chất sesamin và sesamol, hai chất này giúp giảm huyết áp một cách tự nhiên. Việc sử dụng dầu mè nguyên chất trong bữa ăn hàng ngày là một cách hiệu quả và an toàn để duy trì huyết áp ổn định mà không cần dùng đến thuốc.
- Tác dụng chống viêm: Dầu mè có đặc tính chống viêm tự nhiên nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa mạnh. Đặc biệt, sesamol và sesamin trong dầu mè có khả năng giảm viêm, hỗ trợ điều trị các vấn đề viêm mãn tính, giảm đau nhức và cải thiện sức khỏe tổng thể.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Dầu mè giúp bôi trơn hệ tiêu hóa và có thể hỗ trợ điều trị táo bón, cải thiện quá trình tiêu hóa. Đặc biệt, trong y học cổ truyền, dầu mè thơm được sử dụng như một liệu pháp để làm dịu hệ tiêu hóa và kích thích hấp thu dưỡng chất tốt hơn.
- Hỗ trợ xương khớp: Với hàm lượng cao các khoáng chất như kẽm, canxi và đồng, dầu mè đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của xương khớp. Những dưỡng chất này không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn hỗ trợ quá trình tái tạo mô sụn và tăng cường sự dẻo dai của cơ thể.
Dầu mè không chỉ là một lựa chọn dầu ăn tự nhiên an toàn mà còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá với nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe. Tại các khu vực đô thị phát triển như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, dầu mè được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày nhờ vào những lợi ích vượt trội này.
2. Tác dụng của dầu mè trong làm đẹp và chăm sóc da
Ngoài các tác dụng về sức khỏe, dầu mè còn được ưa chuộng trong lĩnh vực làm đẹp nhờ các tính năng dưỡng ẩm, chống lão hóa và khả năng làm dịu da. Dầu mè nguyên chất thường được ứng dụng trong các sản phẩm chăm sóc da và tóc, đặc biệt phù hợp cho những ai có làn da nhạy cảm hoặc da khô.
- Dưỡng ẩm và làm mềm da: Dầu mè là một loại dầu dưỡng ẩm sâu nhờ hàm lượng cao các acid béo. Việc thoa dầu mè nguyên chất lên da giúp giữ ẩm lâu dài và tạo một lớp bảo vệ tự nhiên, ngăn ngừa mất nước qua da. Đây là sản phẩm lý tưởng cho những người sống trong môi trường khí hậu khô và lạnh, nơi da dễ mất nước.
- Chống oxy hóa và ngăn ngừa lão hóa da: Các chất chống oxy hóa như sesamin và vitamin E trong dầu mè có khả năng bảo vệ làn da khỏi các gốc tự do, ngăn ngừa quá trình lão hóa da. Sử dụng dầu mè trong các sản phẩm dưỡng da giúp làm giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi và giúp làn da trẻ trung hơn.
- Làm dịu da kích ứng: Dầu mè thơm có đặc tính làm dịu và kháng viêm tự nhiên, giúp giảm các triệu chứng kích ứng da như mẩn đỏ, ngứa và viêm. Đặc biệt, những người có làn da nhạy cảm có thể tận dụng dầu mè như một sản phẩm dưỡng da nhẹ nhàng, giảm thiểu tác động xấu từ môi trường.
- Tăng cường sức khỏe tóc: Không chỉ dành cho da, dầu mè cũng có tác dụng tốt đối với tóc và da đầu. Các acid béo trong dầu mè giúp dưỡng ẩm tóc, làm mượt tóc và ngăn ngừa tình trạng tóc khô xơ. Ngoài ra, dầu mè còn hỗ trợ giảm gàu và giảm viêm da đầu, giúp mái tóc luôn khỏe mạnh.
Với nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm làm đẹp từ thiên nhiên, dầu mè ngày càng được ưa chuộng nhờ tính linh hoạt và lợi ích vượt trội.
3. Tác dụng của dầu mè trong nấu ăn
Dầu mè nguyên chất không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp mà còn là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực, đặc biệt là trong các món ăn châu Á. Dầu mè thơm mang hương vị đặc trưng, tạo nên hương thơm phong phú cho các món ăn.
- Dầu mè có chiên xào được không? Đúng là dầu mè có thể được sử dụng để chiên xào, tuy nhiên do điểm bốc khói thấp, dầu mè thường được khuyến nghị sử dụng cho các món nấu chín ở nhiệt độ vừa phải hoặc làm gia vị.
- Sử dụng dầu mè trong các món ăn sống: Dầu mè thơm thường được dùng làm gia vị cho các món ăn sống như salad, sushi hoặc làm nước sốt chấm. Với hương vị đậm đà, dầu mè giúp các món ăn trở nên hấp dẫn hơn mà vẫn giữ được dinh dưỡng.
- Kết hợp dầu mè với các loại dầu khác: Để tận dụng tối đa tác dụng dầu mè mà không ảnh hưởng đến chất lượng món ăn, bạn có thể kết hợp dầu mè với các loại dầu khác khi nấu ăn. Ví dụ, dùng dầu mè cho món salad và dùng dầu oliu hoặc dầu cám gạo để chiên xào sẽ tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng.
Dầu mè thơm tự nhiên, đặc trưng và mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Tại Việt Nam, dầu mè nguyên chất là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống, từ món ăn chay đến các món ăn gia đình hàng ngày.
Trên đây là tổng hợp của VietPlantEx về tác dụng của dầu mè và cách sử dụng hiệu quả, mong rằng đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn đọc.
